Т. Арсеньева

Как ухаживать за садом

Т. Арсеньева Л.А. Бурмистров В. Витковский

Авторы рассказывают об агротехнике возделывания наиболее распространенных в северных и средних широтах России плодовых и ягодных культур: яблони, груши, вишни, сливы, смородины черной и красной, крыжовника, малины,...

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 4. Мороженое

Т. Арсеньева

В книге приведены технология производства мороженого, общие принципы составления смесей, схема технологического процесса. Даны особенности технологии мороженого различных видов, типовые рецептуры на мороженое, глазурь...