В.Е. Боряев

Физиология питания

В.Е. Боряев Владимир Теплов

Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным...

Функциональные продукты питания

Н.М. Белецкая Владимир Теплов В.Е. Боряев

В учебном пособии дано описание продуктов с особыми (заданными) свойствами; рассмотрены функциональные характеристики таких продуктов, как плодоовощные товары, хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, пищевые...

Физиология питания

Владимир Теплов В.Е. Боряев

Рассмотрены проблемы и научные основы рационального питания; раскрыты вопросы, касающиеся систем современного питания и роли питания в жизнедеятельности и здоровье человека. Особое внимание уделено функциональным...

Коммерческое товароведение: учебник

Владимир Теплов В.Е. Сероштан В.Е. Боряев

Для студентов экономических специальностей высших учебных заведений.