Нет в продаже
Технология продуктов общественного питания
В учебном пособии изложены материалы по составу пищевого сырья и технологическим способам его переработки в полуфабрикаты и готовую продукцию. Рядом с классическими технологическими процессами описаны принципиальные...
Нет в продаже
Технология экстрактов, концентратов и напитков из растительного сырья
Учебное пособие для вузов
