Нет в продаже
Торты, пирожные и десерты
С. Ермилова Соколова Е.И.
В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке кондитеров. Приведены товароведные характеристики сырья, используемого в производстве кондитерских изделий, методики подготовки его к...
