Нет в продаже
Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Уч. пособие, 2-е изд., перераб. и доп
Приведена характеристика молока-сырья, условия его получения и первичной обработки на ферме. Описаны виды и способы обработки молока на предприятии; технология и оборудование для производства основных групп...
