Т. П. Францева

Разработка технологии получения пищевых белковых продуктов из семян подсолнечника. Монография

Т. П. Францева Ольга Овсянникова

В монографии систематизированы результаты многолетних исследований автора в области исследования белкового комплекса семян подсолнечника. Рассматриваются теоретические и экспериментальные получения пищевых белковых...