Х. К. Гаделева

Функциональные продукты питания (для бакалавров). Учебное пособие

Х. К. Гаделева Р. В. Кунакова

Изложен теоретический материал, раскрывающий основные принципы разработки и создания функциональных продуктов питания, характеристики основных макро- и микронутриентов животного и растительного происхождения,...

Функциональные продукты питания (для бакалавров). Учебное пособие

Х. К. Гаделева Р. В. Кунакова Елена Аверьянова

Представляет собой дополнение к курсу «Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья» базовой части профессионального цикла дисциплин ФГОС ВПО по направлению подготовки...

Функциональные продукты питания.Уч.пос. для бакалавров

Х. К. Гаделева

Представляет собой дополнение к курсу "Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья" базовой части профессионального цикла дисциплин ФГОС ВПО по направлению подготовки...