С. И. Главчева

Организация производства и обслуживания в ресторанах и барах. Бакалавр, специалист

С. И. Главчева Л. Е. Чередниченко

В учебном пособии описана организация обслуживания потребителей в ресторанах и барах с учетом современных требований рынка, отечественного и зарубежного опыта, рассмотрены особенности проведения различных мероприятий...