Галина Гуленкова

Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья

Галина Рыбакова Галина Чепелева Владимир Леонтьев Екатерина Чиркова Ольга Нестеренко Галина Гуленкова Ирина Батурина Ирина Дойко Лидия Меняйло Ирина Кротова

Рассмотрены актуальные вопросы формирования ассортимента функциональных продуктов питания с заранее заданными свойствами. Проанализированы проблемы качества и безопасности пищевых продуктов в Сибирском регионе. Дана...

Системный подход в управлении ассортиментом и качеством продукции

Галина Гуленкова Евгения Демакова Ирина Зобнина Ирина Дойко Галина Рыбакова Ирина Кротова

Рассмотрены ключевые аспекты системного подхода к управлению ассортиментом и качеством продукции и услуг, включающие непрерывность управленческих процессов на этапах жизненного цикла продукции, а также на разных...