26.95 USD
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство: Уч.пособие, 1-е изд
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных...
