Питер Филип Кэри (Peter Philip Carey) родился 7 мая 1943 года в маленьком австралийском городке Бакшус Марш.
Его родители занимались реализацией машин Дженерал Моторс. До 11 лет он обучался в местной школе, а после перешёл в гимназию Джилонг — престижное заведение с большой платой за обучение — одна из лучших школ для мальчиков Австралии. После ее окончания Кэри поступает в Университет Монаша Мельбурн, изучает химию и зоологию, но по причине дорожной аварии и отсутствию интереса к учёбе, бросает университет.
В 1962 году Кэри начинает работать в различных рекламных агентствах Мельбурна. В период с 1962 по 1967 участвовал в рекламных компаниях «Volkswagen», «Lindemans» и многих других. Работа свела его с писателями Барри Окли и Моррисом Лурье, которые познакомили его с новинками американской и европейской литературы. В 1964 году Кэри женится на Ли Уитман.
В эти годы он много читает таких авторов как Джеймс Джойс, Сэмюэл Беккет, Франц Кафка, Уильям Фолкнер, а в 1964 году — начинает писать. К 1968 году он написал не сколько романов и рассказов. Некоторые из этих произведений должны были опубликовать, но в последний момент издатели передумывали. В конце 1960-х, Кэри путешествовал по Европе и Среднему Востоку, путешествие закончилось в Лондоне, где он продолжил работать в сфере рекламы.
Возвращение в Австралию произошло в 1970 году, Кэри продолжил работать рекламщиком в Сиднее и Мельбурне. Пока Кэри работал в рекламе, он публиковал рассказы в газетах и журналах. Большинство из них вошло в сборник «The Fat Man In History». Кэри и Уитман развелись в 1974 году, он переехал в Сидней и начал работать в рекламном агентстве.
В 1976 году, Кэри переезжает в Квинсленд и вступает в «альтернативное сообщество» «Звёздный свет» («Starlight») в Брисбене. Он писал на протяжении 3 недель, потом работал 4 недели в Сиднее. Большинство того, что он тогда написал, вошло в сборник «War Crimes», а также Кэри пишет свой первый опубликованный роман «Bliss». С тех пор Кэри отдает предпочтение крупной форме в литературе. В 1980 году Кэри вместе с Бани МакСпидден основывает собственное рекламное агентство.
Позднее, в 1981 году, переезжает в Новый Южный Уэльс. Кэри женится, во второй раз, на директоре театра Элисон Саммерс в 1985 году. В 1990 году Кэри продаёт свою долю в рекламной компании и пеезжает с женой и сыном в Нью-Йорк, чтобы преподавать писательское мастерство в местном университете.
Он также преподавал в Принстонском университете, Новой школе, Колумбийском университете. Вскоре Кэри вновь расходится с женой и начинает встречаться с подданой Великобритании Фрэнсис Коди. В 1997 году выходит роман «Джек Мэггс», после успеха которого Кэри приглашают на аудиенцию к королеве Елизавете II, но он отказывается от приглашения. Многие думают, что это объясняется политическими убеждениями Кэри (он сторонник изменения правительства Австралии к республиканскому виду). Позднее Кэри говорил, что он не мог встретиться с королевой в назначенный день и попросил перенести аудиенцию.
Кэри имеет три почётные научные степени. В 2010 году фотографию Кэри разместили на австралийских марках, выпущенных ограниченным тиражом, серия «Легенды Австралии».
Питер Кэри очень часто в своем творчестве обращается к фантастике. Так, в романе «Bliss» главный герой умирает и попадает в Ад, который очень похож на Землю, а в романе «Illywhacker» главый герой, 139-летний старец, рассказывает фантастическую историю своей жизни.
В романах «The Tax Inspector» и «The Unusual Life of Tristran Smith» действие происходит в несуществующих странах. Роман «My Life as a Fake» чем-то напоминает «Фракенштейна» Шелли — только монстр здесь поэт, внезапно ставший знаменитым.
Роман «The Chemistry of Tears» написан в жанре стимпанка. Многие рассказы автора, болезненные и необычные, также имеют отношение к фантастике. Например, «The Chance» рассказывает о будущем, где люди могут выбирать новые тела, а «Exotic Pleasures» написан в жанре ксенофантастики. Рассказы автора публиковались в антологиях «The Best Australian Science Fiction: A Fifty Year Collection», «Centaurus: The Best of Australian Science Fiction», «The Zeitgeist Machine», «Australian Science Fiction», «Mortal Fire: Best Australian SF».
Отдельного упоминания заслуживает киносценарий «Until The End of the World», опубликованный в 1988 году.
