В. Ф. Кравченко

Экономика общественного питания

Татьяна Емельянова В. Ф. Кравченко

С учетом новых нормативных документов рассматриваются вопросы экономики организаций общественного питания. На практических примерах излагаются методики анализа и планирования показателей деятельности организации с...