И.Т. Кретов

Введение в специальность "Машины и аппараты пищевых производств"

И.Т. Кретов С. Т. Антипов В. А. Панфилов

Учебник знакомит читателя с инженерной специальностью «Машины и аппараты пищевых производств». Описаны виды инженерной деятельности, современный уровень технического обеспечения пищевых предприятий. Рассмотрена...

Инженерные расчеты технологического оборудования предприятий бродильной промышленности

И.Т. Кретов С. Шахов С. Т. Антипов

Приведены методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования солодовенного, пивоваренного, безалкогольного, спиртового и дрожжевого производств, а также конкретные примеры решения...