Кунце Вольфганг

Вольфганг Кунце

Вольфганг Кунце (умер 17 января 2016 года) - известнейший специалист в области пивоварения, бесценные труды которого "Технология солода и пива" стали настольной книгой для пивоваров всего мира, в том числе России.

Вольфганг Кунце был искренне предан пивоварению до самой старости. С его именем связана целая эпоха истории пивоварения. За заслуги в этой области он был удостоен множества наград и являлся почетным членом Берлинского научно-исследовательского института пивоварения ( #VLB ).

Произведения автора3

 

Нет в продаже

Технология солода и пива

Вольфганг Кунце

Технология солода и пива

Вольфганг Кунце

Эта книга издана на многих языках общим тиражом более 40 000 экз. Новое 3-е издание включает последние отраслевые данные и разработки, в нем существенно дополнен и расширен иллюстративный ряд. По сравнению с...

 

Нет в продаже

Технология солода и пива

Вольфганг Кунце

Наиболее полный и известный справочник по всем вопросам производства пива (сырье, производство сусла и пива, розлив, мойка, готовая продукция, автоматизация, охрана окружающей среды), известный как «библия пивовара»....