Тамара Курмакаева

Ветеринарно-санитарная экспертиза сырья и продукции на мясокомбинате

Максим Ребезов Тамара Курмакаева Алексей Сауткин И. Г. Серегин

В учебном пособии освещен современный подход к ветеринарному контролю безопасности продукции животноводства, основанному на принципах системы ХАССП, международных и российских нормативных документов. Последовательно...