Нет в продаже
Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Том 6. Технология детских молочных продуктов
Н.Н. Липатов В. В. Кузнецов
В справочнике представлены общая технология продуктов детского и диетического питания на молочной основе, технология приготовления и виды заквасок. Рассмотрены вопросы контроля производства и качества заквасок,...
