Нет в продаже
Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочной продукции
В учебном пособии рассмотрены практические аспекты применения методов оптимизации рецептуры мороженого, плавленого сыра, восстановленного молока и пастеризованных сливок с использованием современных компьютерных...
