Нет в продаже
Научные основы формирования ассортимента пищевых продуктов с заданными свойствами. Технологии получения и переработки растительного сырья
Галина Рыбакова Галина Чепелева Владимир Леонтьев Екатерина Чиркова Ольга Нестеренко Галина Гуленкова Ирина Батурина Ирина Дойко Лидия Меняйло Ирина Кротова
Рассмотрены актуальные вопросы формирования ассортимента функциональных продуктов питания с заранее заданными свойствами. Проанализированы проблемы качества и безопасности пищевых продуктов в Сибирском регионе. Дана...
