Г. М. Суслянок

Основы биохимии

Т. Л. Ауэрман Т. Г. Генералова Г. М. Суслянок

В учебном пособии изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом...

Зерноведение. С основами биохимии растений: учебник для вузов

Г. М. Суслянок

В учебном пособии излагается курс «Теоретические основы прогрессивных технологий (Биотехнология)», в котором в качестве объекта традиционной пищевой биотехнологии рассматривается зерно. Основное внимание уделяется...