В.А. Тутельян

Инновации в детском питании. Ежегодное издание с каталогом и видеоприложениями. Выпуск 2. 2020

В.А. Тутельян Д.Б. Никитюк И. Я. Конь Е.А. Пырьева

Детское питание — одна из самых динамично развивающихся областей диетологии и нутрициологии. Во многом этому способствует использование современных технологий при производстве продуктов детского питания, которые...

Нутрициология и клиническая диетология

В.А. Тутельян Д.Б. Никитюк

В руководстве представлены современные вопросы здорового, лечебного питания, качества и безопасности пищи. Теоретические аспекты нутрициологии включают характеристику энергетического, белкового, липидного и...

Здоровое питание. Роль БАД

В.А. Тутельян Г. Г. Онищенко К.Г. Гуревич А. В. Погожева

В книге изложены современные вопросы здорового (оптимального) и лечебного питания. Дана характеристика макро- и микронутриентов. Особое внимание уделено применению в питании специализированных пищевых продуктов, в...