А.А. Творогова

Справочник по производству мороженого

Ю.А. Оленев А.А. Творогова Н. А. Казакова

Издание для специалистов предприятий пищевой промышлености, студентов вузов и техникумов.

Как приготовить мороженое дома

Ю.А. Оленев А.А. Творогова Ольга Борисова

В книге, написанной специалистами-технологами по производству мороженого, подробно описано, как приготовить дома это полезное лакомство. Книга рассчитана на широкий круг читателей.

Глазурь для мороженого

А.А. Творогова Ю.А. Оленев