Нет в продаже
Приготовление пищи. Спецтехнология
Рассказывается о кулинарной механической обработке продуктов питания, приготовлении полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в системе общественного питания. Первое издание вышло в 1999 г. Пособие переработано и...
Нет в продаже
Рассказывается о кулинарной механической обработке продуктов питания; приготовлении полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий в системе общественного питания, а также в домашних условиях. Для работников системы...
