В. Н. Ушакова

Мойка и дезинфекция*. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание. 2-е изд., перераб

В. Н. Ушакова

Рассмотрены типичные загрязнения, встречающиеся на предприятиях, имеющих отноше­ние к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, а также основные методы борьбы с загрязнениями. Дана информация о...

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание

В. Н. Ушакова

Предлагаемая книга содержит описание типичных загрязнений, встречающихся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, и методы борьбы с ними. В книге дана информация о...