С. Василевская

Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания

А. Холодилин С. Василевская Р. Касимов

В учебном пособии приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий пищевых производств различной мощности. Кратко изложены теоретические сведения и методики расчетов...

Практикум по технологическому оборудованию пищевых производств

С. Василевская Виталий Полищук

В учебном пособии приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий пищевых производств различной мощности. Кратко изложены теоретические сведения и методики расчетов...