И. С. Витол

Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания

И. С. Витол А. В. Коваленок Александр Николаевич Нечаев

В книге рассматриваются вопросы качества и безопасности продовольственного сырья и продуктов питания. Описаны нарушения функций организма, связанные с несбалансированностью пищевого рациона, показаны основные виды и...