В.Л. Жавнер

Оборудование пищевых производств. Материаловедение

Ю. П. Солнцев В.Л. Жавнер С.А. Вологжанина

Учебник для вузов. Рассмотрены основные виды технологического оборудования пищевых производств, характеристики рабочих сред, с которыми находятся в контакте материалы, предъявляемые к материалам требования, основные...