И. С. Жолобова

Биохимия сельскохозяйственной продукции: Уч.пособие

А. Г. Кощаев С. Н. Дмитренко И. С. Жолобова

В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна...