Издание содержит около 900 подробных рецептов русских национальных блюд: от простых, повседневных – до редких, особенных, которые приятно удивят самых изощренных гурманов. Все представленные здесь блюда можно приготовить в домашних условиях. Статьи энциклопедии богато иллюстрированы.

Содержание:

• Основы национальной кухни России
• Первые блюда
• Вторые блюда
• Холодные блюда
• Десерты
• Соусы
• Напитки
• Постные блюда
• Готовим в микроволновой печи