«Кремлевская диета» основана на ограничении употребления углеводов. Суть ее в том, что всем продуктам питания присвоено определенное количество условных единиц, которые совпадают с количеством углеводов. Чтобы похудеть и не набирать вес, количество «у. е.» в суточном рационе не должно превышать 40-60. Если необходимо поправиться, количество условных единиц в рационе должно быть больше 60. В книге около 500 рецептов разнообразных закусок, салатов, первых и вторых блюд, а также сладостей и выпечки. Условные единицы рассчитаны на каждую порцию. Также рассчитано количество холестерина для каждой порции и отмечено превышение допустимой суточной нормы.