High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Acetessigsaure ist der Trivialname der 3-Oxobutansaure. Das Anion der Saure wird Acetoacetat oder auch Acetacetat genannt. Acetessigsaure wird durch Verseifen (Hydrolyse) von Acetessigsaureethylester und anschliessender Umsetzung mit Sauren hergestellt. Eine weitere Moglichkeit der Darstellung ist die Oxidation von Buttersaure mit Wasserstoffperoxid. Bei Acetessigsaure liegt eine Keto-Enol-Tautomerie vor. Infolge des induktiven Effekts der Ketogruppe reagiert Acetessigsaure saurer als die ihr zugrundeliegende Buttersaure.

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