High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Als Acetate (oder auch Ethanoate) werden die Salze und Ester der Essigsaure bezeichnet. Die Salze haben die allgemeine Struktur CH3COO?M+, abgekurzt auch: AcO?M+ (M+ ist ein einwertiges Kation). Die Ester haben die allgemeine Struktur CH3COOR (AcOR), wobei R ein aliphatischer, aromatischer oder ein heterocyclischer Rest sein kann. Die Salze sind zumeist farblose, kristalline Feststoffe, die in ihren Kristallgittern (Ionengittern) das Acetat-Ion (CH3COO?, AcO?) enthalten. Dieses ist das Anion der Essigsaure. Beispiele fur salzartige Acetate sind Natriumacetat (CH3COONa), Kaliumacetat (CH3COOK) oder auch Ammoniumacetat (CH3COONH4). Mit zweiwertigen Kationen bilden sich Salze wie Calciumacetat ((CH3COO)2Ca) oder Blei(II)-acetat (CH3COO)2Pb).

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