High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Acetobacter ist eine Bakteriengattung, welche dadurch gekennzeichnet ist, Ethanol (Ethylalkohol) unter Lufteinfluss in Essigsaure (Ethansaure) umwandeln zu konnen. Es gibt verschiedene Arten innerhalb dieser Gattung, und es gibt auch andere Bakterien, welche Essigsaure unter verschiedenen Bedingungen bilden konnen; aber alle der Gattung Acetobacter sind bekannt fur diese charakteristische Fahigkeit. Acetobacter-Arten sind gramnegativ und begeisselt.

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