High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Die Acetobacteraceae bilden eine Familie innerhalb der Alphaproteobacteria. Es handelt sich um gramnegative, obligat aerobe, stabchenformige und oft bewegliche Bakterien. Der optimale pH-Wert fur diese Mikroorganismen liegt meist im sauren Bereich, oft zwischen 5,3 bis 6,3. Einige wachsen noch bei erheblich niedrigeren pH-Werten. Mitglieder dieser Familie sind auch als Essigsaurebakterien bekannt. Sie gewinnen Energie durch die Oxidation von Ethanol zu Essigsaure. Einige Gattungen, wie z. B. Acetobacter, konnen mit Hilfe von Enzymen des Krebszyklus Essigsaure weiter zu Kohlendioxid und Wasser abbauen. Andere, wie zum Beispiel Gluconobacter, sind mangels entsprechender Enzyme dazu nicht in der Lage.

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