High Quality Content by WIKIPEDIA articles! High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Adelost (dt.: Edelkase) ist ein Blauschimmelkase aus Schweden, der industriell aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Blauschimmelkase ist Schimmelkase, bei dessen Herstellung blau-grunlich erscheinende Edelschimmelpilze wie Penicillium gorgonzola oder Penicillium roqueforti eingesetzt werden.In den Handel kommt er in Form eines Zylinders von 18 cm Durchmesser und 10 cm Hohe oder als Tubeninhalt. Der Zylinder hat dann ein Gewicht von 2,5 kg und eine Reifezeit von zwei bis drei Monaten hinter sich.

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