Es wurde 1995 von sieben jungen faroischen Musikern gegrundet um in erster Linie faroische Musik zu spielen. Mittlerweile (2007) besteht das Ensemble aus 14 professionellen Musikern. Folgende Instrumente kommen zum Einsatz: Flote, Klarinette, Fagott, Horn, Posaune, Geige, Bratsche, Gitarre und Klavier. Aldubaran hat eine Vielzahl von Werken faroischer, aber auch auslandischer, Komponisten beauftragt und uraufgefuhrt, namentlich von Kristian Blak, Sunleif Rasmussen, Edvard Nyholm Debes, Pauli i Sandager i, Atli Petersen, Trondur Bogason, Torkell Sigurbjornsson, Hsueh-Yung Shen, Jesper Koch.

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