Ale (deutsch auch Al) ist ein althergebrachter Begriff fur ein fermentiertes alkoholisches Getrank, das hauptsachlich aus gemalzter Gerste hergestellt wird. Ale ist in Grossbritannien beheimatet und dort bleibt „Ale“ umgangssprachlich synonym fur beer. Ales werden mit obergarigen Hefen bei Temperaturen von 15 bis 25 °C vergoren. Die Garung ist kurzer und erfolgt bei hoheren Temperaturen als bei Lagerbier.

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