Аналитика и технология виноградных дистилляторов. МГУ, 2013

Аналитика и технология виноградных дистилляторов. МГУ, 2013

Ю. Ф. Якуба

     

бумажная книга

10.01 USD


В корзину


Наличие на складе:

Склад в Москве

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 08.04.2024; планируемая отправка: 09.04.2024

Склад в С.-Петербурге

Ожидаемое поступление (если вы сделаете заказ прямо сейчас): 11.04.2024; планируемая отправка: 12.04.2024



Издательство: Издательство МГУ
Дата выхода: январь 2013
ISBN: 978-5-19-010825-5
Объём: 168 страниц

В книге на современном уровне рассмотрено большинство вопросов, непосредственно связанных с контролем химического состава коньячных дистиллятов и бренди на основе применения капиллярного электрофореза и газовой хроматографии. Обсуждаются технологические аспекты и ряд новых подходов к процессу обработки вспомогательных материалов технологии бренди и коньяка. Рассматриваются особенности количественного анализа контролируемых показателей бренди и коньяка.
Монография рассчитана на специалистов в области аналитической химии и технологии виноделия.

Каталог