Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальности Технология продукции общественного питания; ГСЭ Иностранный язык.
Учебник содержит профессионально ориентированные тексты, диалоги, лексические и грамматические упражнения, направленные на развитие навыков устной речи, чтения и понимания специальной литературы, а также тематический словарь, грамматический справочник, сборник кулинарных рецептов.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть рекомендован студентам учреждений высшего образования в качестве дополнительного материала к основному курсу.