Das Prozesswasser der Starkeindustrie wird zur Tierfutterherstellung eingesetzt. Ziel der Entwicklung war die Gewinnung von diatetisch wirksamen loslichen Ballaststoffen fur die menschliche Ernahrung und die komplexe Verwertung aller bei der Verarbeitung anfallenden Stoffstrome. Die Aufarbeitung beinhaltet die mechanische Abtrennung der sedimentierbaren Inhaltsstoffe im Zentrifugalfeld von Separatoren. Die verbliebenen Inhaltsstoffe werden einer Enzymolyse unterzogen. Das so behandelte Prozesswasser wird wiederholt separiert. Dabei werden die koagulierten Lipide und Proteine aus dem Prozesswasser entfernt. Die anschliessende Ultrafiltration des Prozesswassers erfolgt mit Proteasen. Das Retentat und das Permeat werden durch Eindampfen konzentriert und die Kondensate werden zum Starkegewinnungsprozess zuruckgefuhrt. Aus dem Retentatkonzentrat wird mittels ethanolischer Fallung ein Arabinoxylan-Konzentrat prazipitiert und mit einem Mahltrockner (Ultrarotor) zu einem faserigen Ballaststoffkonzentrat mahlgetrocknet. Die bei der Aufarbeitung anfallenden glucosehaltigen Konzentrate konnen als Fermentationssubstrate eingesetzt werden.

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