Издательство: | Феникс |
Дата выхода: | апрель 2007 |
ISBN: | 978-5-222-10547-4 |
Тираж: | 5 000 экземпляров |
Объём: | 192 страниц |
Масса: | 205 г |
Размеры(В x Ш x Т), см: | 20 x 13 x 2 |
Обложка: | твёрдая |
В предложенном сборнике рассказывается о классических основах армянской кухни и приводится около 300 блюд, составленных опытными кулинарами и домашними хозяйками.
Некоторые рецепты, приведенные в данной книге, являются непростительно забытыми.
С целью восстановления старинной кулинарии была изучена история армянской кухни, и прежде забытые блюда обрели второе рождение, сохраняя традиции и обычаи вдали от родины.
При составлении данного сборника использовались исторические материалы, сохранившиеся в частной коллекции книг по кулинарии, принадлежащие известным в прошлом столетии владельцам ростовских ресторанов - семьи Джирьян Константина и Ованеса.