Армянская кухня. Традиционные и современные рецепты

Армянская кухня. Традиционные и современные рецепты

О.О. Джирьян

     

бумажная книга



Издательство: Феникс
Дата выхода: апрель 2007
ISBN: 978-5-222-10547-4
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 192 страниц
Масса: 205 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 20 x 13 x 2
Обложка: твёрдая

В предложенном сборнике рассказывается о классических основах армянской кухни и приводится около 300 блюд, составленных опытными кулинарами и домашними хозяйками.
Некоторые рецепты, приведенные в данной книге, являются непростительно забытыми.
С целью восстановления старинной кулинарии была изучена история армянской кухни, и прежде забытые блюда обрели второе рождение, сохраняя традиции и обычаи вдали от родины.
При составлении данного сборника использовались исторические материалы, сохранившиеся в частной коллекции книг по кулинарии, принадлежащие известным в прошлом столетии владельцам ростовских ресторанов - семьи Джирьян Константина и Ованеса.

Каталог