Наше ежедневное питание имеет большое значение, как для общего самочувствия, так и для здоровья тела, духа и души, - мудрость, которая в течение тысяч лет практически претворяется в жизнь с помощью учения Аюрведы. Особенностью этой книги является то, что продукты и блюда представлены в ней согласно их индивидуальному воздействию на тело и сознание. Наряду с рецептами блюд, которые легко можно приготовить в соответствии с рекомендациями Аюрведы и которые в соответствующее время года приводят наш организм в равновесие, вы найдете подробное описание фруктов, пряностей, овощей, орехов и грибов, а также злаков, мяса и определенных сортов рыбы и морепродуктов. Кроме того, имеется отдельная глава о питании по Аюрведе во время болезней. Здесь дается перечень специальной пищи, которая оказывает исцеляющее действие при различных заболеваниях и способствует укреплению защитных сил организма.
Аюрведа раскрывает нам взаимоотношения человека и природы. Природа познается в целом как источник соответствующей физической и вместе с тем духовной эволюции. Во всем, что происходит в человеческой жизни, можно найти связь с тем, как человек питается. Согласно учению Аюрведы, вкус фрукта, запах цветка или любовь в сердце человека неразделимы. Осознаем ли мы, что терпение, доверие, мудрость и любовь к ближнему могут быть достигнуты благодаря питанию? Аюрведа учит, что наши чувства обусловлены нашим отношением к природе и питанию. Пища дарит всем людям, молодым и старым, мир и счастье и раскрывает в нас наивысшие человеческие ценности.