Азбука ресторатора: Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе

Азбука ресторатора: Все, что нужно знать, чтобы преуспеть в ресторанном бизнесе

А. Палли

     

бумажная книга



Издательство: Издательство BBPG
Дата выхода: январь 2003
ISBN: 5-93679-050-9
Тираж: 5 000 экземпляров
Объём: 216 страниц
Масса: 450 г
Размеры(В x Ш x Т), см: 21 x 14 x 2
Обложка: твёрдая

"Азбука ресторатора" объединяет три книги, уже выходившие в "Издательстве Жигульского" в разное время: "Справочник совершенного хозяина ресторана" Марциано Палли, "Персонал в ресторане" Натальи Ануровой и "Ценовая политика ресторана". Книга содержит уникальный опыт специалистов, работающих на ресторанном рынке, и предназначена как для профессионалов, так и для тех, кто планирует заняться ресторанным бизнесом.