High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Baba au rhum ist ein hoher, runder Napfkuchen aus sussem Hefeteig, der nach dem Backen mit einer Mischung aus Lauterzucker und Rum getrankt wird. Der Name dieses franzosischen Kuchens ist vermutlich vom russischen Babuschka, kurz Baba fur ‚Grossmutter‘ entlehnt. Zur Zubereitung wird als erstes ein leicht gesusster Hefeteig mit Milch, Eiern und Butter gut gehengelassen und in einer Zylinder- oder Gugelhupfform gebacken. Je nach Rezept werden dem Teig auch Rosinen zugegeben. Nach dem Erkalten wird der Kuchen mehrfach mit der Flussigkeit aus Lauterzucker und Rum getrankt, bis er sich vollstandig vollgesogen hat, was einige Stunden beansprucht.

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