Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Die rote Rebsorte Bachet Noir stammt aus dem Departement Aube im Suden des Weinbaugebiets Champagne im Norden Frankreichs. Jean Guicherd erklart den Namen Bachet in seinem 1905 erschienen Werk Etudes d'ampelographie. Monographie des cepages de l'Aube. als eine Deformation des Ortsnamen Buchey, einem Ort bei Colombey-les-Deux-Eglises im Kanton Juzennecourt. Die fruhreifende Sorte erbringt Weine mit einem mittleren Alkoholgehalt und einer frischen Saure. Im Verschnitt mit dem Gamay verleiht er dem Wein mehr Farbe und Korper. Der Bachet Noir ist in keiner Appellation zugelassen. Kleine Restbestande (ca. 1 Hektar) finden sich noch in der Aube.

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