Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Der Bachsaibling (Salvelinus fontinalis) gehort zur Familie der Salmoniden (Lachsfische). 1884 wurde er aus Nordamerika eingefuhrt (daselbst Brook Trout oder Northern Brook Trout genannt). Die Durchschnittsgrosse liegt in Freiheit (Europa) selten uber 35, maximal bei 55 Zentimetern. Der Fisch wird zumeist nicht uber ein Kilogramm schwer. Gewasserbeschaffenheit und Nahrungsmenge ist unter anderem entscheidend fur das Wachstum der Saiblinge. Die nordamerikanischen Saiblinge werden bis zu vier Kilogramm schwer. Das Hochstalter unter naturlichen Bedingungen liegt bei acht bis zehn Jahren. Der Bachsaibling ist ein beliebter Fisch in der Aquakultur und wird kulinarisch meist der Regenbogenforelle vorgezogen.

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