Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Backbleche oder Kuchenbleche sind rechteckige Metallbleche mit erhohtem Rand, die in Backofen verwendet werden. Dort konnen sie auf schienenartigen Ausbuchtungen der Seitenwande in verschiedenen Hohen eingeschoben werden. Sie dienen zum Backen von flachen Kuchen (Blechkuchen) u. a. Ursprunglich aus Eisenblech hergestellt, bestehen heutige Backbleche entweder aus Aluminium oder aus Stahlblech, das emailliert oder mit Polytetrafluorethylen beschichtet wurde.

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