Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Backen ist eine Gar- und Lockerungstechnik, bei der das Gargut im Backofen mit heisser Luft gelockert, gegart und gebraunt wird. Die Backtemperatur liegt zwischen 100 °C und 250 °C. Beim Backen entsteht an der Oberflache der Backwaren eine braune Kruste. Gebacken werden zum Beispiel Kuchen aller Art - und Brotteige, sowie Pasteten, Auflaufe, Kartoffeln, Souffles, Puddinge, Blatterteiggerichte, Pizzas und Platzchen. Die zu Weihnachten verkauften Backwaren sind sehr facettenreich in Bezug auf Form, Geschmack und Zutaten.

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