Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Die Backschaft ist ursprunglich die an einem Tisch (Back) sitzende Speisegemeinschaft der Besatzung an Bord eines Marine- oder Handelsschiffes. Meist wird jedes Besatzungsmitglied der Backschaft abwechselnd als Backschafter eingeteilt. Aufgabe des Backschafters ist es, die Back (den Tisch) aufzudecken und nach Beendigung der Mahlzeiten wieder abzudecken. Weiterhin zahlen das Aufraumen und Saubern (Aufklaren) der Back. In den alten Zeiten grosser Segelschiffe oder noch heute auf manchen Schiffen, auf denen zahlende Gaste als Crewmitglieder mitfahren, gehoren zu den Aufgaben ausserdem die Vorbereitung des Essens (einschliesslich des sog. Potackendrehens, d. h. Kartoffelschalens) und das Aufraumen und Reinigen (Aufklaren) der Kombuse. Deshalb wird zum Teil auch die Gruppe der Backschafter oder ihr Dienst ("Kuchendienst") als "Backschaft" bezeichnet.

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