Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Eine Backstube ist ein meistens grosserer Raum, in dem die Produkte der Backerei und Konditorei hergestellt werden. Bei manchen kleineren Backereien ist es zur Show geworden, dass die Kunden durch eine Glasscheibe im Verkaufsraum die Herstellung der Artikel ansehen konnen. Das Wort Backstube grenzt nicht die Grosse ein: Backstuben von sehr unterschiedlicher Grosse gibt es in der weitgehend maschinisierten Grossbackerei ebenso wie im Kleinbetrieb mit viel Handarbeit.

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