Please note that the content of this book primarily consists of articles available from Wikipedia or other free sources online. Ein Backtrog ist ein Trog, in dem der Teig zum Backen vorbereitet wird. Fruhere Backtroge bestanden aus einem in der Langsachse gespaltenen, ausgehohlten Baumstamm, in dessen Mulde der Teig zubereitet wurde. Etwa ab dem 19./20. Jahrhundert stellte meist der Bottcher die Backtroge her. Sie haben die Form eines Holzkastens mit leicht schragen Wanden und uberstehenden Griffen zum bequemeren Transport. Diese Troge stehen gewohnlich auf einem Gestell, damit eine bequeme Arbeitshohe erreicht wird. Da das Backen als Gemeinschaftsarbeit galt, besassen die Troge dementsprechend unterschiedliche Grossen. Teilweise konnten sich acht Frauen um ihn herum aufstellen, um den Teig zu bearbeiten.

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